小料理みっくちゅ『きのう何食べた？』のキャベツとベーコンの煮びたし
よしながふみ『きのう何食べた？』に出てくる料理を再現するシリーズ。今回は第1巻（第5話）に登場するキャベツとベーコンの煮びたしをご紹介します。分量と作り方はマンガにならいました。
レシピ：キャベツとベーコンの煮びたし
（材料は2人分）
1. キャベツ3枚をざく切り，ベーコン2枚相当を細切りにする。
2. 鍋にキャベツ，ベーコンと酒・白だし・みりん・水を少々加えて火にかける。酒と白だし大さじ1，みりん小さじ1，水50ccくらい？
3. 沸騰して3分程度煮て，キャベツに火が通ったら仕上げに黒胡椒を振り，完成。
美味しい！キャベツの甘みとベーコンの塩味と脂，そして白だしの柔らかい甘さの相性が抜群に良いです。煮びたしという和食の技法がベーコンにも合うとは…
さらにこの料理が素晴らしいのは，とにかく簡単で短時間に作れること。10分程度で一皿できるので，副菜にぴったり。そりゃシロさんのレギュラーメニューになるよね。汁気を多めにして，椀物に仕立ててもよさそうです。
『きのう何食べた？』のシロさんの料理には「ほんだし」を使うものがあり，それはちょっと敬遠しているのですが，まぁ白だしならいいかも…白だしって本当に万能ですよね。
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2010年10月04日 12:34 | URL | トラックバック (0) | 未分類
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