小料理みっくちゅ
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ジャケットポテト
先日，とあるパブで出てきた料理の再現。その名も「ジャケットポテト」。
ジャケットポテトで検索すると，皮付きのジャガイモを焼いて（ベイクドポテト）トッピングをしたイギリスの料理とのことです。皮をジャケットに見立てているみたい。朝食メニューにもなるようですね。
食べた料理は上記の定義からはちょっと離れたオーブン料理でしたが，せっかくなので再現してみます。
レシピ：ジャケットポテト
（材料は1人前）
1. アンチョビ1フィレを細かく刻んで，マヨネーズ適量と混ぜ合わせる。
2. ジャガイモ1個を乱切りにし，3分ほどレンジアップする。今回メイクイーンを使いましたが，種類は何でもいいと思います。
3. ベーコン適量をさいの目切りにし，1.と2.と混ぜ合わせ，ココットに盛る。
※皮剥いているじゃん…
4. オーブンで焼き目がつくまで焼く。
アンチョビマヨネーズの塩気があとを引きます。濃厚なビールと合わせたいグラタン風の料理です。
ただし食べ終わった後の皿には油が結構残ります…あんまりヘルシーではないかも…
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2010年09月21日 21:44 | URL | トラックバック (0) | グラタン
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