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プチトマトのマリネ

プチトマトのマリネ

プチトマトでマリネを作りましょう.生のプチトマトの食感もいいですが,皮を剥いて味のしみたマリネもまたいいです.湯剥きは面倒ですが,今回はもっと簡単な方法で皮を剥きます.白ワインに合いそうな冷菜.

プチトマトのマリネ1

レシピ:プチトマトのマリネ

1. プチトマト16個くらいを冷凍庫に入れ,1日置く.

2. プチトマトを冷水にくぐらせ,皮を剥く(面白いくらい簡単に剥けます).
プチトマトのマリネ2

3. マリネ液(オリーブオイル大さじ2,酢大さじ2,砂糖小さじ1,塩・胡椒少々,乾燥バジル少々くらい,あとはお好みで)を作り,2.のプチトマトと和えて,冷蔵庫で冷やして30分以上冷やして頂く.

ポイント

  • 湯剥きよりも凍らせる方が簡単です.小さくて数の多いプチトマトの湯剥きは面倒ですからね.

本当に簡単な冷菜です.冷凍で皮剥きとは本当に楽!玉ねぎを入れるなどのアレンジができそうですが,私はこういうにあまり味を混ぜたくない主義.

そしてプチトマトが冷凍できるというテクニックを知りました.安いときに勝手冷凍しよう.

他に,皮を剥いたプチトマトをシロップで煮るデザートというレシピを教えてもらいました.今度試してみたい.

2010年06月13日 16:54 | URL | トラックバック (0) | マリネ

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