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バジルマヨネーズのポテトサラダ

バジルマヨネーズのポテトサラダ

最近ポテトサラダは,マッシュポテトよりもじゃがいもの形が残る方が好きです.

先日,twitter上でバジルペーストを使ったレシピを勧められて,バジルペースト瓶詰めを買ったところです.しかし生バジルくらいしか使わない私としては,まだまだ利用方法が限られる…ということで,いろいろ試してみました.ポテトサラダをバジルマヨネーズで.

バジルマヨネーズのポテトサラダ

バジルマヨネーズのポテトサラダ

1. じゃがいもを一口大に切って茹でる.

2. マヨネーズ3:オリーブオイル1:バジルペースト1くらいの割合で加えて混ぜる(お好みで).


オリーブオイルとバジルを加えるだけで,一気にワインに合う味になります.普通の家庭用ポテサラは日本酒に合うけどw

おまけ:バジルペーストを使ったサラダドレッシング

オリーブオイルと酢(米酢または白ワインビネガー)を3:2くらいで混ぜて塩胡椒で和えたら,立派なドレッシングです.今回はバジルペーストを加えてみました.オリーブオイル大さじ2:酢大さじ1ちょい:バジルペースト小さじ1くらいの割合かと.

バジルドレッシング1
バジルドレッシング2

写真はサニーレタス,セロリ,玉ねぎだけのサラダですが,これでもドレッシングに凝るとそれなりの料理に見えるw


【有機JAS】アルチェネロ ジェノベーゼ・バジルペースト 85g




2010年05月31日 21:10 | URL | トラックバック (0) | サラダ

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