小料理みっくちゅ
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ツナと小エビのトマトソースパスタ
「トマトソースのパスタが食べたい！」と愛人から言われて作ったシリーズ．トマトソースというとボロネーゼいわゆるミートソース系が好きなのですが，魚介類で試してみることにしました．肉類の場合ではトマトソースはじっくり煮込みますが，魚介の場合だとあっさり仕上げた方がいいのかも．
ということで，ツナ缶と小エビでトマトソースを作ってみました．
ツナと小エビのトマトソースパスタ
（分量はだいたい2人前）
1. にんにく１かけを縦二つに切り，オリーブオイル少々と鍋に入れ，熱する．
2. 香りが出たらダイストマト1缶，白ワイン1カップ，ツナ1缶（汁ごと）を加え，15分程度煮込む．
3. 塩胡椒で味をととのえ，最後に小エビ好きなだけ入れ，軽く火を通す．
4. スパゲッティ160gをアルデンテに茹で，ソースと和える．好みで黒胡椒・粉チーズをかける．
放り込むだけ料理です．缶をそのままぶちこむだけって簡単ですね．エビは火を通しすぎず，食感が残るようにしました．こういう軽いトマトソースもいいですね．
2010年04月04日 12:15 | URL | トラックバック (0) | パスタ
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