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ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

ビールをはじめとする酒のアテ,ジャーマンポテト.ドイツドイツどいつジャーマンですよ.

ジャーマンポテト

ちょっと焦げちゃった.

今回は土屋敦さんの『ウケるひと皿』を参考に.

ジャーマンポテト

1. ジャガイモは5mm幅に切り,ラップしてレンジで1分ほど火を通す.

2. ベーコンを薄切りにし,油をひかずに熱したフライパンで弱火で焼く(油を出す).

3. 薄切りにした玉ねぎを加え炒める.

4. じゃがいもを加えて炒める.

5. 塩胡椒で味を調え,バターを溶かし入れる.


土屋さんのレシピではベーコンを先に焼いて油を出し雑味を取り除くとのことでしたが,いいベーコンだったので旨みを生かしてみました.オリーブオイルもいいけれど,いいベーコンならこちらの方が美味しい.余っていたのでソーセージも入れてみました.

あとポイントは最後のバター!バターを少し溶かし入れるだけでこんなにコクが出るとは.ちょっとびっくり.

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2009年11月17日 21:01 | URL | トラックバック (0) | 未分類

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