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万願寺とうがらしのガーリック炒め

万願寺とうがらしのガーリック炒め

万願寺とうがらしを地中海風に仕上げるレシピ.最近スペイン料理に凝っていますが,パプリカに見立てればスペイン料理に見えなくもない.

万願寺とうがらしのアリオリ

万願寺とうがらしをオリーブオイルとにんにくで炒めてみました.

万願寺とうがらしのガーリック炒め

1. 万願寺とうがらしは縦に開いて種を抜き,適当な大きさに切る.

2. フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ,弱火にかける.香りが出たらみじん切りにしたベーコンを加え,さらに香りと味をオイルになじませる.

3. 万願寺とうがらしを入れて中火で炒め,塩と黒胡椒で味を整える.


余っていたので冷蔵庫の整理のために玉ねぎを加えましたが,水っぽくなるし味がぼけるので入れない方がいい.

味を調整してパスタを入れたら,先日食べた先斗入ルの料理っぽくなりますね.

京風スパゲッティー先斗入ル 四条河原町本店(四条河原町阪急)

2009年07月27日 22:16 | URL | トラックバック (0) | 未分類

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