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鶏もも肉と白ねぎの炒めたん(純鶏焼き風)

鶏もも肉と白ねぎの炒めたん(純鶏焼き風)

以前Standing Bar 印(現在はなくなった錦高倉の店舗)で食べた純鶏焼きのレシピを再現.福井の料理でメスの親鶏を使うと言っていたけど,実態は不明.

純鶏焼

1. 鶏もも肉,白ねぎを一口大に切る.

2. 熱したフライパンにゴマ油を少量引き,鶏もも肉を炒める.

3. 鶏肉に火が通ったら白ねぎを加えて炒め,塩で味を調える.


鶏の食感とねぎの甘さがいい感じ.お好みでからしを添えても.

2008年10月15日 21:50 | URL | トラックバック (0) | 未分類

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