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豚バラ肉の唐揚げ

豚バラ肉の唐揚げ

近所の飲み屋で食べて美味しかったものを真似するシリーズ.

先日,豚バラ肉の唐揚げを頂きました.ただでさえ脂の多いバラ肉を揚げると聞くだけで胃がもたれそうですが,一度茹でてあるので,それなりに脂は落ちているかも.

豚ばら肉の唐揚げ

1. 豚バラ肉を下茹でする.

2. 1センチ弱くらいに切り,塩・しょうゆ・生姜などで下味をつける.

3. 粉をはたいて,油で揚げる.


豚の角煮を作る際に下茹でした肉で作ってみました.一緒に作れば楽チン.ちなみに揚げ油は,下茹でした際に除いたラード.自分で作ったラードなので,若干異物があったせいで焦げています.

酒に合いますな…食べすぎ注意.

2008年09月13日 17:37 | URL | トラックバック (0) | 未分類

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