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そら豆のオリーブオイルあえ

そら豆のオリーブオイルあえ

そら豆シリーズ.下茹でしたそら豆を,オリーブオイルとレモン汁であえてみました.

そら豆のオリーブオイルあえ

近所のスーパーの野菜コーナーで,「そら豆はオリーブオイルとレモン汁で煮て,ワインで食べるのがイタリア風」的なことが書いてあったのでやってみました.なるほど,レモンの酸味が日本酒より白ワインが合う.

ただ,ちょっとゆですぎたホクホクしたそら豆の甘さは,オリーブオイルより醤油の方が似合うかもしれません.

なお冷蔵するとオイルが固まるので,保存せずすぐ食べるのがオススメ.

2008年04月22日 22:13 | URL | トラックバック (0) | 未分類

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