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さつまいもと昆布の煮物

さつまいもと昆布の煮物

さつまいもが安かったので,なんとなく作ってみたおばんざいレシピ.細切昆布と煮てみました.

1. 乾燥細切昆布は,軽く洗って30分程度水で戻す.
2. さつまいもを皮ごと輪切りにする.水にさらしてアクを抜く.
3. 鍋にさつまいも,ひたひたの水を入れ,ひとつまみの塩,昆布を戻した水,みりん少々,黒砂糖少々を加え煮る.
4. さつまいもに火が通ったら,戻した昆布を加え,軽く煮て完成.

さつまいもと昆布の煮物

昆布の香りがきつめになってしまいました.結構イイ昆布を使ったからでしょうか.

作りたてを試食した愛人いわく「単品で美味しい」.ご飯のおかずでも酒のアテでもなく,単品で食べるおばんざいだそうです.微妙な評価だ…

2008年04月13日 21:31 | URL | トラックバック (0) | 未分類

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